うまいお酒を選ぶコツ

お酒を選ぶ時の、ワンポイントアドバイスです。

精米歩合

原料となるお米をどこまで磨いたかを精米歩合といいます。
(60%以下の精米歩合→お米を60%以上削ったということ)

日本酒度

お酒に含まれている糖類などのエキスの量が水に対して多いか少ないかを+,-の数値であらわしたもの。ある程度、お酒の甘・辛の目安になります。

酸度

日本酒に含まれる酸度を数値であらわしたもの。同じ日本酒であれば酸度が大きいほど酸味が強く、辛口の酒に感じるようです。

特A地区山田錦

酒米の王様といわれる山田錦ですが、兵庫県三木市口吉川(くちよかわ)産は特A地区と呼ばれて粒も大きめです。

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